オステリア ブッコ ボロネーゼが京都の激戦区で絶大な支持を集め続ける背景には、流行に左右されない「肉と小麦の対話」を愚直なまでに追求し続ける職人気質があります。大粒の牛肉から染み出す芳醇な脂と、押し返す弾力を持つ自家製極太麺が口の中で溶け合う瞬間は、行列に並ぶ労力を補って余りある多幸感をもたらしてくれます。
ランチの混雑をスマートにかわすなら平日の開店前か13時半以降を狙い、まずは王道のMサイズに好みのチーズトッピングを合わせてみてください。京都の細い路地で出会う濃厚な一杯は、あなたのボロネーゼに対する価値観を確実にアップデートしてくれるはずです。 （出典: オステリア ブッコ ボロネーゼ（Yahoo!ニュース））
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