日本の秋を代表するフルーツである巨峰は、「ぶどうの王様」と称される一方で、その繊細な風味を冷たいドリンク仕立てで表現するのが非常に難しい素材として知られる。冷たさによって甘みや香りが飛んでしまわないよう、開発チームは数え切れないほどの試作を重ねたという。
皮の近くにある渋みや豊かなアロマ成分を巧みに抽出し、果肉のジューシーな甘みと掛け合わせることで、単なる「甘いぶどう味」ではない、本物の果実が持つ奥行きを再現。ひとくち飲むごとに、まるで長野や山梨の果樹園に身を置いているかのような錯覚すら覚える仕上がりだ。
