「俺の創作らぁめん 極や」が長年にわたり麹町・上野の2大拠点で愛され続けている理由は、単なる奇をてらった創作ではなく、素材のポテンシャルを極限まで引き出した圧倒的な味の構築と、替玉無料に代表される誠実なサービス精神にあります。
これから訪れる予定の方は、平日12時台のピークを少し外した時間帯を狙い、まずは看板の「海老ポタらぁめん」をそのまま味わってみてください。そして後半には卓上調味料で味のグラデーションを楽しみつつ、無料の替玉で最後までスープを堪能する――この黄金ルートこそが、都内屈指の創作ラーメンを最も深く味わい尽くす秘訣です。 （出典: 俺 の 創作 ら ぁ めん 極 や（Yahoo!ニュース））
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