「味楽 ゆめり」がこれほど長い年月にわたって予約困難店であり続ける理由は、単なるメディア露出やSNSの流行によるものではありません。能登の海が育んだ命の恵みを、店主が積み上げてきた確固たる仕入れ力と確かな技術で昇華させ、誰の手にも届く良心的な価格で振る舞い続ける誠実さにあります。
電話が繋がらないからと諦めてしまうのは早計です。毎月1日のスケジュール管理、15時台の架電、そして当日や2巡目を見据えた柔軟なアプローチを駆使すれば、その扉は確実に開かれます。皮目からジュワリと脂を噴き出す熱々ののどぐろを頬張り、キリリと冷えた能登の地酒で喉を潤す瞬間は、予約の手間を何倍も上回る感動をあなたの金沢の夜にもたらしてくれるはずです。 （出典: 味 楽 ゆめ り（Yahoo!ニュース））
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