完全に添加物をゼロにする生活は現代社会において極めて困難であり、過度な排除は精神的なストレスを生む。必要なのは、賢く見極めて距離を置く「買わない技術」だ。
買い物をする際、パッケージの表面のキャッチコピーは無視し、裏面の「原材料名」を見る癖をつけること。原材料は重量順に並んでおり、「／（スラッシュ）」以降に記載されているのがすべて添加物だ。このスラッシュ以降の文字列が短ければ短いほど、本来の食材に近い安全な食品と判断できる。
「台所にない名前のものは避ける」というシンプルな原則を持つだけでも、体に入る化学物質の量は劇的に減る。選ぶ権利と責任は、常に食べる側にある。 （出典: 食品 添加 物 危険 性 ランキング（Yahoo!ニュース））
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