二丁目食堂を語る上で外せないのが、王道にして頂点に君臨する中華そばです。丁寧に下処理された煮干し、鶏ガラ、香味野菜を絶妙な火加減で炊き上げた清湯スープは、雑味が一切なく、口に含んだ瞬間に重層的な旨味が広がります。カエシに使用される醤油のキレとコクが見事に調和し、スープを飲み干す客が続出するのも頷けます。
合わせる麺は、スープのリフト力に優れた中細ストレート、もしくは手揉みによる縮れ麺。小麦本来の豊かな香りと心地よい喉越しが、スープの風味を余すところなく口内へ運びます。トッピングのチャーシューは低温調理と伝統的な煮豚の手法を掛け合わせたような仕上がりで、肉本来のジューシーな旨味と柔らかさが際立つ逸品です。
また、昼時のランチ定食も見逃せません。日替わりや定番の炒め物、揚げ物定食は、メインディッシュの圧倒的なボリュームに加え、炊き立てのご飯、出汁の効いた味噌汁、小鉢がセットになり、働く現役世代の胃袋を確実に満たします。ラーメンとミニ丼を組み合わせたセットメニューは、二丁目食堂のおすすめ人気構成として注文率のトップを争う存在です。
