観光・ホスピタリティ産業の現場において、地域固有の食文化が果たす役割は劇的に高まっている。函館市観光誘致推進協議会などの関係者も、単なる歴史的建造物だけでなく、市民の日常に溶け込んだ飲食体験こそがインバウンドを含む観光客の滞在時間を延ばす決定打であると捉えている。その中核にラッキーピエロが存在することは疑いようがない。
効率と均一化を追求してきた平成の外食産業を経て、令和の今求められているのは、その場所でしか得られない圧倒的なリアリティだ。サンタクロースの赤い帽子が揺れる店内で、出来立てのバーガーにかぶりつく。その体験こそが、旅人にとって忘れがたい函館の原風景となる。十字街の角地から放たれる独自のカルチャーは、これからも訪れる人々の心をとらえて離さないだろう。 （出典: ラッキー ピエロ 十字 街 銀座 店（Yahoo!ニュース））
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