一芳亭のしゅうまいは、お持ち帰り用の折箱(竹皮を模したクラシカルな容器)に詰められた姿も風情があります。冷めても皮がパサつかず、タマネギの甘みが凝縮されるため、地元大阪では手土産の定番として重宝されてきました。
店頭以外での購入ルートとしては、高島屋大阪店(なんば高島屋)の地下食料品売場「銘菓百選・味の百選」コーナーが知られています。入荷時間や曜日が限定されており、入荷直後に即完売することも多いため確実性には欠けますが、百貨店の買い物ルートと併せてチェックする価値があります。
遠方にお住まいで直接大阪を訪れることが難しい場合は、公式のお取り寄せ・通販ルートが利用可能です。本店への電話やFAX注文、または提携の特産品通販プラットフォームを通じて全国発送を受け付けています。ただし、一芳亭のしゅうまいは保存料を使用していない生モノであり、消費期限が製造日を含めて冷蔵で約3〜4日と非常に短いため、確実に受け取れる配達日時の指定が不可欠です。
自宅でプロの味を再現するためには、再加熱のプロセスに細心の注意を払わなければなりません。電子レンジで急速に加熱すると、水分が一気に蒸発して自慢の薄焼き卵の皮が硬化し、タマネギのジューシーさが損なわれてしまいます。
推奨される温め直し方は、「蒸し器またはせいろで5〜6分間蒸し直す」方法です。蒸気でじっくりと熱を通すことで、卵の皮が驚くほどプルプルと蘇り、店内で蒸し立てを提供された時と寸分違わぬふわふわの食感が復活します。蒸し器がない場合は、耐熱皿にしゅうまいを並べ、少量の水を全体に霧吹きしてからふんわりとラップをかけ、500Wの弱めの出力で数十秒ずつ様子を見ながら優しく温めてください。