飼料価格の高騰や後継者不足など、日本の養鶏業を取り巻く環境は決して楽観視できない。その中で、直営店舗を通じて顧客と直接つながり、高い付加価値を生み出し続ける取り組みは、外食産業や地域農業にとって大きな希望の光となっている。
単に「卵を売る」「料理を出す」にとどまらず、体験価値としての食を提供すること。たまご屋さんコッコの成功は、地方の一次産業が持つ潜在能力の高さと、アイデア次第でどこからでも全国的な人気スポットを生み出せる可能性を実証している。 （出典: たまご 屋 さん コッコ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
