宿泊客の口コミで最も熱量高く語られるのが、最上階に位置するレストラン「スカイレストラン ハレアス（Hareus）」での食体験です。地上31階、窓一面に広がる圧倒的な眺望とともに味わう朝食ビュッフェは、道内屈指のクオリティを誇ります。
朝食会場に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのがオープンキッチンでシェフが腕を振るうライブ感あふれる演出です。北海道産牛乳を使用した焼きたてフレンチトーストや、地元契約農家から届く新鮮な温野菜、日替わりで提供される旬の海鮮など、北海道の豊かな食文化を五感で堪能できます。朝の柔らかな光が差し込む高層フロアでの食事は、滞在の満足度を決定づける特別な時間となります。
また、ランチビュッフェも地元札幌市民から絶大な人気を集めています。季節ごとにテーマが変わる創作料理やホテルパティシエ特製のスイーツが並び、平日・休日を問わず多くの美食家で賑わっています。朝食・ランチともに窓際席は人気が集中するため、絶景を特等席で楽しみたい場合は、オープン直後の時間帯を狙うのが賢明な立ち回りです。
