朝食バイキングの豪華さは、ドーミーインブランドの代名詞でもある。下関市ならではの新鮮な食材がずらりと並ぶブッフェラインでは、先述のフグ雑炊をはじめ、地元の郷土料理が彩り豊かに提供される。
また、ドーミーイン名物のあっさり醤油ラーメン「夜泣きそば」の無料サービスも見逃せない。夜の小腹を満たす優しい味わいは、飲んだ後の締めとしても宿泊者から絶大な評価を得ている。
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