野菜巻串屋ぐるりのメニュー構成は、王道の定番串から旬の味覚を取り入れた創作串まで多岐にわたります。毎日職人が一本一本丁寧に手仕込みしており、野菜の水分量と豚バラの脂のバランスを考慮した絶妙な巻き加減が特徴です。
来店時に外せない、編集部が太鼓判を押す野菜巻串屋ぐるりのおすすめ串は次の通りです。
1. 名物 レタス巻き
同店の看板であり、注文率が極めて高い一串。極薄切りの豚バラ肉の中に、限界まで何層にも折り重ねられた新鮮なレタスがぎっしりと詰まっています。一口かじると蒸し焼き状態になったレタスの水分と甘みが溢れ出し、豚肉の脂を驚くほどさっぱりと包み込みます。卓上の特製ポン酢や塩コショウとの相性も抜群です。
2. 博多万能ねぎ巻き
博多屋台の伝統を正当に継承する一品。シャキッとした歯ごたえを残した大量の小ねぎが豚肉でキュッと引き締められており、噛むほどに爽快な香味と豚肉の甘みが口いっぱいに広がります。ビールや強炭酸ハイボールが止まらなくなる大人の味わいです。
3. すき焼き串（卵黄添え）
春菊やえのきを牛肉や豚肉で巻き、甘辛い特製タレを絡めて焼き上げた濃厚な創作串。添えられた濃厚な生卵黄にくぐらせて食べるスタイルで、まさに「片手で味わう本格すき焼き」としてSNSでも絶大な人気を誇ります。
4. トマトチーズ巻き＆アボカド巻き
女性客やワイン・サワー派から圧倒的な支持を得ている洋風アレンジ串。プチトマトの弾ける酸味と溶け出したチーズのコク、あるいは温まることでクリーミーさが増したアボカドと豚肉のハーモニーは、串焼きの枠組みを超えた満足感を与えてくれます。
