ボリジの大きな魅力は、その美しさを「舌」でも楽しめる点にあります。ボリジの花は古くからエディブルフラワー（食用花）として親しまれ、ほのかに爽やかなキュウリに似た清涼感のある風味が特徴です。
園内のカフェや喫茶スペースでは、このエディブルフラワーを贅沢にあしらった限定メニューがラインナップ。澄んだハーブティーにそっと浮かべられた青い星は、酸味のあるレモンを絞るとふわりと淡いピンク色へと変化し、テーブルの上に小さなサプライズを届けてくれます。
地元産播州百日どりの卵を使った濃厚なシフォンケーキや自家製アイスクリームに、朝摘みのボリジが添えられたプレートは、見た目も華やかで写真映え抜群。目で愛でて、香りに癒やされ、美味しくいただく――多可町ならではの贅沢なカフェタイムがここにあります。
