佐土原の名物といえば、真っ先に名が挙がるのが伝統銘菓の「鯨ようかん」だ。一見すると、黒と白のコントラストが印象的な蒸し菓子だが、その食感と味わいは一口食べれば忘れられないものとなる。柔らかな白玉餅を、甘さ控えめの極上小豆あんこで挟み込んだシンプルな構造だからこそ、職人の技と素材の良さがストレートに伝わってくる。
驚くべきはその賞味期限の短さだ。添加物を一切使用しないため、美しく美味しい状態で味わえるのはなんと「当日限り」。そのため、遠方からわざわざ買い求めるファンも少なくない。午前中で完売してしまうことも珍しくないため、城の駅 佐土原いろは館を訪れる際は、何よりも先にこの名物を確保することをおすすめする。
