世界的な物価高騰は、日本の食卓にも深刻な影を落としている。野菜や肉類の価格が不安定な中、家計の救世主として注目されているのが「乾物」と「豆類」だ。
乾燥ひじきや大豆の水煮缶は、長期保存が可能で価格も安定している。天候に左右されやすい生鮮食品と違い、いつでも安価に手に入るのが強みだ。まとめて作って冷蔵庫に常備しておけば、毎日の副菜作りに頭を悩ませる必要もない。コストパフォーマンスとタイムパフォーマンスを同時に満たす「スマートフード」として、賢い消費者たちがこぞって作り始めている。
世界的な物価高騰は、日本の食卓にも深刻な影を落としている。野菜や肉類の価格が不安定な中、家計の救世主として注目されているのが「乾物」と「豆類」だ。
乾燥ひじきや大豆の水煮缶は、長期保存が可能で価格も安定している。天候に左右されやすい生鮮食品と違い、いつでも安価に手に入るのが強みだ。まとめて作って冷蔵庫に常備しておけば、毎日の副菜作りに頭を悩ませる必要もない。コストパフォーマンスとタイムパフォーマンスを同時に満たす「スマートフード」として、賢い消費者たちがこぞって作り始めている。