ラーメン二郎における最大の関門とされる「コール（無料トッピング申請）」ですが、神田神保町店のシステムを整理すると極めてシンプルです。
着席後、ラーメンが仕上がる直前に店主または助手から「ニンニク入れますか？」と声をかけられます。このタイミングで、以下の希望トッピングを伝えます。
- ニンニク（なし／少なめ／ニンニク／マシ／マシマシ）
- ヤサイ（少なめ／ヤサイ／マシ／マシマシ）
- アブラ（背脂の追加）
- カラメ（味を濃くする醤油ダレ追加）
何も追加せず標準で食べたい場合は「そのままで」、ニンニクだけを入れたい場合は「ニンニクで」と答えるのが最も明瞭です。神保町店はスープが最初から濃厚でカエシが効いているため、初見での「カラメ」は過度な塩分過多になりやすく注意が必要です。
また、同店の「豚（チャーシュー）」は厚切りの腕肉・バラ肉がトロトロに煮込まれており、ファンの間でも絶大な評判を誇ります。しかし、「小豚（豚増し）」を選択すると巨大な肉塊が4〜5個投入されるため、スープの油分と相まって総重量と満腹感が跳ね上がります。胃袋に限界がある場合は、まずは通常の小ラーメン（豚2枚入り）から試すのが鉄則です。
