新宿エリアは、世界各国のローカルフードが集結する日本屈指の飲食激戦区だ。大手グルメサイトの「食べログ」や「Google マップ」のレビュー欄を見渡しても、競合ひしめく中で高評価を維持し続けるのは容易ではない。とりわけ昨今、外食産業全体が原材料高騰やトレンドの短サイクル化に直面するなか、エスニック飲食業の世界でも生き残りをかけた淘汰が進んでいる。
その荒波の中にあって、「新宿まさらダイニング」の存在感は際立つ。レビューに目を通すと、近隣のオフィスワーカーだけでなく、遠方から足を運ぶスパイス愛好家の熱狂的なコメントが並ぶ。写真映えを狙った一過性のブームに頼ることなく、純粋な味の厚みとホスピタリティでリピーターの層を厚くしてきた証左といえる。
