減塩生活を長く健康的に続けるための本質は、我慢を強いることではなく「食材本来の持ち味とだしの旨味を再発見する食のアップデート」にあります。すべての料理から一気に塩を抜くのではなく、まずは1日のうち1品を塩分1g以下に置き換えることから始めてみてください。
「酸味（柑橘・酢）」「香味（生姜・ニンニク・スパイス）」「旨味（昆布・かつお・トマト）」「焦がしの芳香」の4大要素を掛け合わせれば、塩分控えめでも家族全員が笑顔になる極上のひと皿が完成します。無理のないステップで、おいしさと血圧改善を両立させた健やかな食習慣を確立していきましょう。 （出典: 減 塩 レシピ（Yahoo!ニュース））
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