現場を訪れる利用客の反応や各種グルメサイト、SNSに投稿された評判や口コミを多角的に分析すると、圧倒的なコストパフォーマンスを絶賛する声と、客席環境に対する率直な意見の双方が見えてきます。
ポジティブな評価として圧倒的に多いのは、「高級割烹レベルの一品が居酒屋価格で食べられる衝撃」や「トリュフやフォアグラを使った限定メニューの満足度」です。一方で、かつての立ち飲みスタイルから全席着席スタイルへと移行した現在でも、「隣の席との距離が近く賑やかすぎる」「静かに落ち着いて会話を楽しむ雰囲気ではない」といった空間面に関する指摘も一部に存在します。
実際の客層は、仕事帰りのビジネスパーソンからカップル、グループ利用まで幅広く、店内は常に活気に満ちています。高級店の味をカジュアルかつスピーディーに楽しむ場として割り切って利用できるかどうかが、満足度を分ける決定的な分岐点となっています。
