食文化の深さも、この施設が人々を引きつけて離さない大きな要素だ。レストランで味わえる「わさび丼」は、ご飯の上に削り節を散らし、そこに自分ですりおろした生のワサビと醤油を垂らすだけの極めてシンプルな一品。しかし、これこそが贅沢の極みと言える。
口に含んだ瞬間に広がるのは、ツンとした刺激と同時にやってくる豊かな旨味とほのかな甘み。また、天城の山々で育まれた猪肉を使った「ボタン鍋」やジビエの煮込み料理、地元産の採れたて生椎茸の焼き物など、山深い土地ならではの素朴かつ力強い味覚が揃っている。素材の旨味をストレートに生かした料理の数々は、胃袋を優しく、そして確実に満たしてくれる。
