栗原はるみさんのアップルパイレシピが世代を超えて支持され続ける理由は、細部に宿る「素材への敬意」と「家庭での作りやすさ」の見事な調和にあります。水分をしっかり飛ばしたりんご煮、冷たいバターを生かした手早い生地作り、そして高温で一気に焼き上げる温度管理。この3つの急所を押さえるだけで、誰でも専門店に匹敵する極上の一皿を焼き上げることが可能です。
季節のりんごを手に入れたら、ぜひオーブンを温め、甘酸っぱい幸福感に包まれる手作りの時間を楽しんでみてください。 （出典: 栗原 はるみ アップル パイ レシピ（Yahoo!ニュース））
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