食料が豊富に溢れ、いつでも脳の報酬系を刺激する甘美な食べ物が手に入る現代において、食事量を「腹八分目」に抑え続ける行為は、人間が持つ本能的な食欲との高度な知性戦でもあります。決して自分の精神力や意志の弱さを責める必要はありません。
大切なのは、「満腹になるまで胃に詰め込む快楽」よりも、「胃腸を休ませ、身体が軽く頭脳が冴え渡る爽快感」の価値を自覚することです。貝原益軒が300年前に喝破した知恵は、分子生物学や長寿科学の進展によって、確固たる医学的真理として証明されました。まずは今日の次の食事から、咀嚼に時間をかけ、「もう少し食べたいけれど、身体のためにここで箸を置く」という小さな選択を積み重ねてみてください。その日常のささやかな節制こそが、10年後、20年後の健康寿命を決定づける揺るぎない礎となります。 （出典: 腹 八分目 と は（Yahoo!ニュース））
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