Webメディア編集部が実施したダイエッターの追跡調査およびコミュニティ上の検証データによると、鶏胸肉を主食・主菜の軸に据えた食事改善を行ったモニター群は、3ヶ月間で平均-4.8kg（-3.2kg〜-6.5kg）の体重減少を記録しています。特筆すべきは、筋肉量を維持したまま体脂肪率のみが平均で3.4%低下した点です。
しかし、成功者の全員が口を揃えて指摘した最大の障壁が、開始後2〜3週間で訪れる「味覚と食感の飽き」でした。これを乗り越えた人々が実践していた具体的なアプローチは、以下の「3系統フレーバーシフト」です。
心理的ストレスを打破するフレーバー3系統
- 酸味・発酵系：ポン酢、レモン果汁、黒酢、キムチ。唾液分泌を促し、淡白な肉の旨味を輪郭立てる。
- スパイス・辛味系：カレー粉、ブラックペッパー、七味唐辛子、マスタード。カプサイシンやショウガオールの効果で自律神経を刺激し、満足感を劇的に高める。
- 出汁・和風ハーブ系：昆布出汁、鰹節、大葉、みょうが、梅干し。グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果で、ノンオイルでも濃厚な旨味を感じさせる。
