大阪・江坂から奈良・大和郡山へと拠点を移し、さらなる進化を遂げた「麺屋えぐち」。移転の真相にあったのは、環境に妥協せず最高の一杯を追求し続ける店主の職人魂でした。
カドヤ食堂の卓越した技術を受け継ぎながら、独自の上品さとまろやかさを磨き上げた中華そばとつけそばは、今や奈良を代表する最高峰の一杯として君臨しています。遠方から訪れる際は、平日のアイドルタイムやオープン直後を狙うなど、時間帯を工夫して至福のラーメン体験をぜひ味わってみてください。 （出典: 麺 屋 え ぐち（Yahoo!ニュース））
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