りんご自体は低カロリーかつヘルシーな果物ですが、「いつ食べるか」によって体への影響は大きく変わります。
かつて欧米のことわざで「朝のりんごは金、昼は銀、夜は銅（または鉛）」と言われたように、食べるベストタイミングは間違いなく「朝から日中」にかけてです。朝食前の空腹時にりんごを摂ることで、果糖が素早く脳や身体のエネルギー源として変換され、代謝のスイッチが入ります。また、朝に食物繊維を摂るとその日一日の血糖値スパイスを抑制する「セカンドミール効果」も期待できます。
一方で、夜遅い時間帯にりんごを食べるのは避けるのが賢明です。就寝前は活動量が低下し、肝臓のエネルギー貯蔵庫が満たされている状態が多いため、消費しきれなかった果糖が中性脂肪へと合成されやすくなります。さらに、夜間の消化器官への負担を避ける意味でも、りんごを食べるなら「朝食の置き換え」または「午後15時前後の間食」として取り入れるのが鉄則です。
