東沢バラ公園が全国屈指の名園へと成長を遂げた背景には、単なる行政の観光開発にとどまらない感動的な東沢バラ公園 歴史 経緯が存在します。
この地はもともと、江戸時代初期に開削された農業用のため池群でした。戦後の高度経済成長期を経て、豊かな水辺の景観を後世に残すため、昭和中期の昭和50年代から村山市が緑化構想に着手。地域のボランティアや熱心な市民の手によって1本1本バラの苗木が植樹されたのがすべての始まりです。
豪雪地帯である内陸山形でバラを冬越しさせる作業は困難を極めました。雪の重みで枝が折れるのを防ぐ冬囲いや、春の芽吹きを支える剪定作業など、長年にわたる市民の献身的な手入れと専門のバラ守（ばらもり）たちの情熱が結実し、平成14年（2002年）には大規模な拡張整備を経て約7ヘクタール・約750品種を誇る一大庭園へと昇華したのです。この手作りの歴史を知って歩く園内は、また違った深みを帯びて感じられます。
散策で心地よい疲労を覚えた後は、山形ならではの美食が待っています。東沢バラ公園 周辺 ランチとして絶対に外せないのが、村山市が誇る「村山手打ちそば街道」の逸品です。
公園から車で数分〜十数分の圏内に、古民家を改装した名店が点在しています。山形名物の「板そば」は、杉の木箱に盛られた黒っぽく太打ちの田舎そばで、強いコシと豊かな蕎麦の香りが特徴です。地元採れたての山菜の天ぷらや、清流で育った川魚料理とともに味わう一杯は旅の最高のハイライトになります。また、公園内の売店で販売されている名物「バラソフトクリーム」は、上品なダマスクローズの風味が口いっぱいに広がる人気スイーツで、散策後のクールダウンに欠かせません。
