長崎・五島列島の厳しい自然環境と人々の祈りから生まれたかんころ餅。それは単なる地方の銘菓にとどまらず、素材の持ち味を極限まで引き出した日本屈指の機能性スローフードです。
その真価を余すところなく堪能するための鍵は、「状態を見極めた加熱」と「弱火で焦がさない丁寧な温度管理」に集約されます。まずは低温のトースターやフライパンで外サク・中モチの王道スタイルを味わい、次いで有塩バターをひとかけ落とした濃密なマリアージュを体験してください。かつて五島の島民たちが過酷な冬を乗り越えるために慈しんだその優しい甘みが、現代の私たちの五感にも至福の充足をもたらしてくれるはずです。 （出典: かん ころ 餅 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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