席数の限られた空間ゆえ、週末やピークタイムは常に満席が続く。しかし、真の愛好家たちは混雑をスマートに回避する独自のタイミングを心得ている。狙い目は、オープン直後の静けさが残る早い時間帯、あるいは深夜の引き際に見せるわずかなエアポケットだ。
事前に電話で空席状況を丁寧に確認し、バーの流儀を尊重しながら訪れること。席に着いたらスマートにその日の気分を伝え、グラスと対話する。ほんの少しの作法と心遣いを持つだけで、この特別な扉は驚くほど自然に、そして温かく迎え入れてくれるはずだ。 （出典: bar 銀杏 庵（Yahoo!ニュース））
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