スナップエンドウは、調理前の下処理と加熱のルールを少し見直すだけで、驚くほど劇的な仕上がりの違いを実感できる食材です。
「2%の塩分濃度」「1分〜1分30秒のタイマー管理」「冷水に長く浸けない瞬時の色止め」という3つのポイントさえ押さえれば、家庭の食卓でいつでも料亭やレストランのような極上のシャキシャキ感と凝縮された甘みを堪能できます。旬の時期はもちろん、日々の献立やお弁当作りにぜひプロの技を取り入れてみてください。 （出典: スナップ えん どう 茹で 方（Yahoo!ニュース））
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