「卵1個」という何気ない食材表記の背景には、農林水産省による厳密な規格基準と、鶏の生態による興味深いサイズメカニズムが存在します。殻付き約60g、殻をむいた中身は50g、黄身と白身は「1：2」の比率という基本方程式を一度覚えてしまえば、分量に悩む時間はなくなります。
特にスイーツ作りや正確な味付けを求められる場面では、個数という曖昧な目安から「グラム計量」へとステップアップすることが、料理のクオリティを劇的に引き上げる近道です。冷蔵庫にある卵のサイズを確かめながら、今日からの料理作りにぜひ役立ててみてください。 （出典: 卵 一個 何 グラム（Yahoo!ニュース））
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