伝統的な鋳造技術から生まれたメイド・イン・ジャパンのブランドが、食の現場を通じて提示する「心と体に寄り添う体験」。バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリーは、単にインスタ映えやブームで消費される一過性のダイニングではなく、中川運河のランドマークとして着実な深化を遂げています。
思い立ったその日に予約画面を眺めて落胆するのではなく、開放スケジュールを押さえて計画的に訪問すること。そして、素材の水分だけで引き出された野菜の出汁や、薪で炙られた熱々のロースト、一粒ずつ輝く白米を五感でじっくりと味わうこと。適切な知識と準備さえあれば、そこには日常の喧騒を忘れさせる極上の食体験が待っています。 （出典: バーミキュラ レストラン ザ ファウンダ リー（Yahoo!ニュース））
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