京都府京都市下京区たかばしを語る上で欠かせないのが、すぐ隣に暖簾を掲げる本家 第一旭の存在だ。ラーメン好きの間で「たかばしの二大聖地」と称されるこのふたつの名店は、目と鼻の先で長年切磋琢磨を続けてきた。
黒いスープの香ばしさが際立つ新福菜館に対し、透き通った豚骨醤油スープとたっぷりの九条ネギで勝負する本家 第一旭。まったく異なる個性が隣り合わせでしのぎを削る構図は、日本の飲食・外食産業においても実に稀有な現象と言える。食べログをはじめとする評価プラットフォームでも常にトップクラスの評価を競い合い、全国からラーメンフリークを引き寄せる強烈な磁場を生み出している。
