常に高い人気を誇る店舗だからこそ、事前に把握しておきたいのが西新宿ふじ屋の混雑状況とスマートな利用手順です。
特に平日・週末を問わず19:00〜21:00のゴールデンタイムは、飛び込みでの入店が極めて困難な状態が続いています。確実に席を確保したい場合は、訪問日の数日前からグルメサイトや電話で事前予約を入れておくのが確実です。
もし当日の急な利用や予約なしで訪れる場合は、以下の時間帯を狙うのがベストな戦略となります。
- オープン直後の17:00〜18:00：比較的席に余裕があり、仕込みたての希少部位を品切れ前に堪能できるゴールデンウィンドウ。
- 21:30以降の2回転目：1巡目の宴会客が退店し始めるタイミング。2軒目利用や遅めのサク飲みであれば、スムーズにカウンター席へ案内される確率が高まります。
