宿泊客が口を揃えて「リピートの決め手」に挙げるのが、ホテル内レストランで提供されるリッチモンドホテル長崎の朝食バイキングです。一般的なビジネスホテルの朝食と一線を画すのは、長崎の食文化を余すところなく取り入れたローカルメニューの充実ぶりにあります。
ビュッフェ台には、パリパリの麺に具だくさんの餡をその場でかけられる本場の皿うどんをはじめ、トロトロに煮込まれた豚の角煮、澄んだアゴ出汁が香る五島うどんが並びます。さらにデザートコーナーには本場長崎のカステラも用意されており、市内の名店を何軒も巡ることなく、朝のワンプレートで長崎グルメのハイライトを網羅できる構成です。出張族のビジネスパーソンからは「朝からしっかりスタミナがつく」、観光客からは「旅行気分を朝一番から満喫できる」と絶賛されています。
