名物の串焼きを引き立てる最大の功労者が、長年継ぎ足しで使用されてきた秘伝のタレである。コク深い醤油の風味と鶏の旨味が溶け込んだそのタレは、一度食べたら忘れられない濃厚かつすっきりとした味わいを実現している。
もちろん塩派への配慮も抜かりない。厳選された塩が鶏肉本来の旨味を最大限に引き出す。さらに、使用する鶏肉は毎日厳選された新鮮な食材のみを仕入れており、鮮度抜群のレバーやジューシーなつくね、皮のパリッとした食感など、どのメニューを頼んでも外れがない。今すぐおすすめの串を求めて店を訪れる人が後を絶たないのも納得のクオリティだ。
