休日のピークタイム、人気店の前には1時間から2時間待ちの長蛇の列ができる。だが、賢い訪問者たちは決して正午に港へ現れない。沼津の朝は早い。多くの名店が午前10時前後、あるいはさらに早い時間から暖簾を掲げている。朝食と昼食を兼ねた「ブランチ」として10時半頃に入店するのが、待ち時間ゼロで至高の一皿にありつく黄金ルールだ。
もし午後に訪れるなら、ランチタイムの波が引く13時半以降が狙い目となる。ただし、数量限定の極上ネタや限定丼はこの時間帯までに完売してしまうリスクもある。どうしても目当てのメニューがある場合は、店頭の受付台帳に名前を書いてから水族館や市場周辺を散策する、あるいは事前予約が可能な店舗をあらかじめ押さえておくスマートな立ち回りが欠かせない。
