トマトはリコピンをはじめとする豊富な栄養素を備えた極めて優秀な食材ですが、どんなスーパーフードであっても「過ぎたるは及ばざるがごとし」という栄養学の基本原則は揺らぎません。下痢や胃痛、肌の変色といった身体からのサインは、過剰な摂取に対する明確なアラートです。
自身の体質やその日の体調を見極め、生食と加熱調理を上手に使い分けながら、1日大玉1〜2個の適量を守ること。バランスの取れた食生活の中に賢く組み込むことこそが、トマトの持つ真の健康メリットを享受する最も確実な道筋です。 （出典: トマト 食べ 過ぎ（Yahoo!ニュース））
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