ネオン煌めく道頓堀の喧騒から一本路地に入ると、どこか懐かしい昭和レトロな佇まいで迎えてくれるのが「おかる」です。難波のお好み焼き老舗として数々のメディアでも紹介されてきた同店は、創業から70年以上の歳月が流れた現在も連日満席の賑わいを見せています。
人気の根底にあるのは、徹底した焼きのこだわりです。客が自分で焼くセルフスタイルではなく、すべての席で店員が最適な火加減とタイミングを見極めながら丁寧に焼き上げてくれます。特注の金属製フタを使って蒸し焼きにすることで、外側は香ばしく中は驚くほどふっくらとした口当たりに仕上がるのが大きな特徴です。どこかホッとする下町の温かい接客も、国内外のファンを惹きつけて離さない大きな魅力と言えます。
