単身世帯の増加や個人の可処分時間の尊重を背景に、ソロ外食市場は今後もさらなる拡大が確実視されている。タイパ（タイムパフォーマンス）を重視するファストな食事と、極上の非日常を味わうスローな食事の二極化が進み、後者のプレミアム市場はかつてない活況を呈している。
「誰かと行かなければ楽しめない」という古い思い込みを捨て去った瞬間、街中のあらゆる名店があなたのプライベートダイニングに変わる。今夜、誰の都合も聞かず、自分の心が赴くままに暖簾をくぐってみてほしい。そこには、あなただけのために用意された極上の世界が広がっている。 （出典: 1 人 ご飯（Yahoo!ニュース））
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