Q1：スーパーの持ち帰り寿司10貫と、回転寿司の10貫でカロリーに違いはありますか？
A1：大きな違いが生じるのは「シャリの重さ」です。スーパーやコンビニのパック寿司は、満腹感を持たせるためにシャリが1貫あたり20〜22gと大きめに作られている傾向があります。一方、回転寿司は16〜18g程度が主流です。同じ10貫盛り合わせでも、スーパーのパック寿司のほうがご飯の量が約30〜40g多くなり、その分カロリーが約50〜70kcal高くなるケースが一般的です。
Q2：ダイエット中、どうしても夜遅くに寿司10貫を食べる場合のベストな組み合わせは？
A2：夜間はエネルギー代謝が落ちるため、高タンパク・超低脂質の構成に徹するのがベストです。「マグロ赤身2貫、タイまたはヒラメ2貫、イカ2貫、ホタテ2貫、エビ2貫」といった組み合わせなら、10貫食べても約400〜450kcal前後に抑えられます。サーモン、中トロ、ネギトロ、揚げ物ネタは完全に避け、あおさの味噌汁を一緒に注文して満腹感を補ってください。
Q3：寿司を食べた翌日に体重が増えていたのですが、脂肪がついたのでしょうか？
A3：翌日の体重増加の9割以上は「水分によるむくみ」です。寿司はシャリの炭水化物（糖質1gあたり約3gの水分を体内に蓄える性質がある）と醤油の塩分が多いため、一時的に体内に水分が溜まりやすくなります。1日で数百グラムの体脂肪が急増することは生理学的にあり得ません。翌日はカリウムを多く含む野菜や海藻を摂り、水分をしっかり補給して排出すれば、2〜3日で自然と元の数値に戻ります。
