蒸し器を使わないフライパン蒸し野菜は、単なる「手抜き調理」ではなく、食材の栄養と甘みを極限まで引き出す極めて合理的な調理法です。大さじ2〜3の水、適切な加熱時間、そして仕上げの水分飛ばしという基本さえ押さえれば、どんな野菜もみずみずしく、濃厚なごちそうへと生まれ変わります。
冷蔵庫に残っている端境期の野菜も、フライパンに並べて火にかけるだけで立派な一皿が完成します。お気に入りの特製タレを添えて、野菜本来の力強い美味しさを今晩の食卓でぜひ体感してください。 （出典: フライパン 蒸し 野菜（Yahoo!ニュース））
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