素材の良さを炭酸水で引き出す技術は、単なるアルコールの希釈にとどまらず、素材の魅力を何倍にも拡張するクリエイティブな調理技法と言えます。「氷の質にこだわり、ベース酒を冷やし、炭酸は氷に当てず注いで混ぜすぎない」という基本の物理原則さえ守れば、日常のグラス体験は劇的に向上します。
強炭酸水とナチュラルな炭酸水を使い分けながら、お気に入りのリキュールや果汁発酵酢とのベストな配合を見つけ出し、洗練された炭酸割りライフをお楽しみください。 （出典: 炭酸 で 割る（Yahoo!ニュース））
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