「買いに行く時間はないけれど、今すぐできたての蒸しパンが食べたい」「自分好みの甘さやチーズ感で作りたい」という声に応え、家庭で手軽に作れるホットケーキミックス（HM）を使った手作りレシピも人気を集めています。特別な道具がなくても、フライパンや電子レンジ、蒸し器で15分ほどで作ることが可能です。
基本の材料は、ホットケーキミックス150g、スライスチーズ（またはクリームチーズ）2枚、牛乳80ml、卵1個、砂糖大さじ2、サラダ油大さじ1。耐熱ボウルに牛乳とちぎったチーズを入れ、電子レンジ（600Wで約40秒）で温めてよく溶かします。そこに卵、砂糖、油を加えて泡立て器で混ぜ、最後にホットケーキミックスをさっくり合わせます。耐熱カップに流し込み、深めのフライパンに水を張って蓋をし、弱火で約10〜12分蒸し上げるだけで、ふっくら優しい香りの自家製チーズ蒸しパンが完成します。
