多くの人を虜にするのは、その麺の食感だ。資さん特有の「資さんのうどん麺」は、外はふんわり、中はモチモチとした独特のコシを持つ。これが濃厚なオリジナルソースをしっかりと吸い込む。
ソースは単に塩辛いだけではない。九州特有の甘みと旨味が凝縮されており、一口食べると箸が止まらなくなる中毒性がある。具材の豚肉やキャベツ、玉ねぎの甘みも絶妙に溶け込んでいる。
多くの人を虜にするのは、その麺の食感だ。資さん特有の「資さんのうどん麺」は、外はふんわり、中はモチモチとした独特のコシを持つ。これが濃厚なオリジナルソースをしっかりと吸い込む。
ソースは単に塩辛いだけではない。九州特有の甘みと旨味が凝縮されており、一口食べると箸が止まらなくなる中毒性がある。具材の豚肉やキャベツ、玉ねぎの甘みも絶妙に溶け込んでいる。