食の価値観が多様化する現代において、どれほど評価の高い名店であっても向き・不向きは明確に分かれます。外食ジャーナリズムの視点から、藁焼きポロ次郎を選んで最高の満足を得られる人と、他の選択肢を検討すべき人の条件を客観的に整理しました。
【選んで間違いのない人】
・パートナーとの記念日やデートで、程よい特別感と活気ある演出を楽しみたい人
・東京や地方から訪れた食通の友人に「外さない神戸の夜」をアテンドしたい人
・食材の質はもちろん、香ばしい調理過程や酒とのペアリングを能動的に味わいたい人
・カウンター越しに伝わる料理人の技術とエネルギーを間近で体感したい人
【利用に慎重になるべき人】
・商談の詰めや密談など、他席の声が一切聞こえない完全な静寂を必要とする接待利用
・高価なドレスやデリケートなウール素材のスーツなど、匂い移りを極度に避けたい服装での来店
・1人あたり3,000円前後の低予算で、時間を気にせず何時間も長居したい飲み会
同店が提供している本質は、単なる栄養補給でも贅沢自慢でもなく、「炎の熱量とともに五感を研ぎ澄ます鮮烈な食体験」です。このコンセプトと自身の求めるシチュエーションが合致した時、支払った金額を遥かに超える感動を得られることは間違いありません。
