オムライス弁当作りのハードルは、ほんの少しの調理科学と段取りの最適化によって完全に解消できます。「薄焼き卵に水溶き片栗粉とマヨネーズを加える」「ケチャップは先に炒めて水分を飛ばす」「無理にフライパンで包まずラップやドレープを活用する」という基本原則を守るだけで、破れやベチャつきのストレスから解放されます。
朝の慌ただしさを最小限に抑えながら、食べる人の笑顔を引き出す鮮やかなオムライス弁当。明日のお弁当作りから、この科学的アプローチをぜひ実践してみてください。 （出典: オムライス お 弁当（Yahoo!ニュース））
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