広島県内には数多くのバイキングや農家レストランが存在しますが、その中でも一隅の里が誇る「七色野菜ランチ」は別格の存在感を放っています。リピーターが口を揃えて絶賛するのは、一口食べた瞬間に広がる野菜本来の濃厚な甘みと旨味です。
安芸高田市の澄んだ空気と清らかな水、そして地元契約農家が丹精込めて育てた旬の野菜が主役。化学調味料に頼りすぎず、素材の持ち味を最大限に引き出す伝統的な出汁や手作り味噌を用いた調理法が徹底されています。外食特有の重さがなく、お腹いっぱい食べても胃もたれしないヘルシーさが、世代を問わず愛され続ける原動力となっています。
