クックパッドで「手羽先」と検索した際、数ある投稿レシピの頂点に君臨し続けているのが、フライパンひとつで作れる「手羽先の甘辛照り煮」です。鶏肉の旨味を閉じ込めつつ、照り焼き特有の香ばしさと深いコクを両立させた仕上がりは、まさに家庭料理の理想形といえます。
手羽先殿堂入りレシピと呼ばれる作品の中でも、この1位レシピは群を抜いており、クックパッドの「つくれぽ（作りましたフォトレポート）」は驚異の1万件超えを記録。一般的に「つくれぽ1000」を突破すれば名作レシピと認定される中、桁違いの実績を残しています。「今夜のメインに困ったらこれ」「冷めても美味しいのでお弁当の定番になった」といった口コミが連日寄せられ、もはや家庭料理のニュースタンダードとして定着しました。
これほどまでに人々を惹きつける手羽先人気1位の理由は、調理プロセスの極限までのシンプルさにあります。特別なスパイスや高価な調味料は一切不要。思い立ったら20分前後で完成し、かつ肉が骨からほろりと外れる柔らかさに仕上がる実用性の高さが、忙しい現代の食卓に完璧にフィットしています。
