ランチピークの12時台や週末の18時以降、店頭の待合スペースはあっという間に埋め尽くされる。だが、少し視点を変えるだけで劇的に待機時間を削る手立てがある。狙い目は平日の14時半から16時半のアイドルタイム、もしくは休日の11時直後だ。この時間帯はレーン側のスタッフ配置にも余裕があり、握りたての鮮魚が驚くほどの速さで手元に届く。
車でアクセスするドライバーにとって気になるのが駐車場だ。敷地内には専用の駐車枠がしっかり確保されているものの、週末の夕方は入庫待ちの車列が道路に伸びることもある。隣接する幹線道路の流れを遮らないためにも、混み合う時間帯は同乗者が先にチェックインを済ませるか、近隣コインパーキングの空き状況を事前に頭に入れておくのが賢明な立ち回りと言える。
