グレープフルーツの常識を覆し、圧倒的な果汁とまろやかな甘味で柑橘界の新定番となったメロゴールド。その魅力の根底には、カリフォルニア大学の長年にわたる交配研究と、セントラルバレーの気候が育んだ確かな科学的背景が存在します。
失敗しないための鉄則は、酸味が抜けて甘味比が頂点に達する「1月中旬から2月下旬の旬のピーク」を狙い、店頭で「ずっしりと重く、黄色味を帯びた大玉」を選び抜くことです。薄皮を剥くひと手間さえ惜しまなければ、口いっぱいに広がる芳醇なジュースが、冬のデザート体験を劇的にアップグレードしてくれるはずです。 （出典: メロ ゴールド（Yahoo!ニュース））
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